Tipos de Chiles

        Aunque hay cientos de diferentes tipos de chiles en el mundo, solamente se encuentran unos pocos tipos en los supermercados de los Estados Unidos.  En unas regiones hay otros tipos (por ejemplo, en el suroeste hay muchos chiles Nuevo México), pero aquí está una lista de unos de los chiles más comunes y más importantes.  También, aunque casi todos los diferentes tipos son picantes, unos son más picantes que otros.  Para representar ésto, hay un sistema de medida, en unidades Scovilles.  Todos los chiles tienen un número de Scovilles, y los más picantes tienen números más altos.  El Chile Bell, por ejemplo, tiene cero Scovilles, mientras el chile más picante, un tipo de Habanero que se llama Savina Roja, ¡puede tener casi seiscientos mil Scovilles!